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      素包子餡的種類 素包子餡的種類和做法大全集

      2021-09-29 天奇生活 【 字體:

        素包子餡的種類有:全素餡、素餡以及仿素餡。全素餡包子即指餡料中有蔬菜、菌菇、豆腐等食材,以及不包含蔥、蒜、韭菜、洋蔥、興蕖這小五葷的包子;素餡包子即指餡料中含有小五葷、如雞蛋等食材的包子;仿素餡包子即指餡料中含有豬油渣、蝦仁等材料的包子。

      素包子餡的種類

        素餡的制作方法

        菜苔臘肉餡:準備好菜苔500克、臘肉500克、粉條100克、蔥、姜、鹽適量,以及小磨油100毫升。第一步,把臘肉泡開冒熟,白水煮30分鐘。撈起瀝水,切小丁。第二步,菜苔洗了切碎,蔥姜切碎,粉條泡發切碎。第三步,全部材料放餡料盆,放鹽和小磨香油拌在一起,拌勻。

      素包子餡的種類

        西葫蘆豆腐餡:準備好西葫蘆500克、老豆腐500克、大蔥100克、小磨香油100毫升,鹽適量。第一步,把西葫蘆刷絲,再稍微切幾刀。第二步,把老豆腐煎了,邊煎邊搗碎,煎到沒有了水氣,帶黃出香。第三步,把大蔥切碎。第四步,所有食材放調餡盆,放鹽和小磨香油,拌勻即可。

      素包子餡的種類

        韭菜油渣雞蛋餡:準備好韭菜500克、雞蛋300克、老豆腐500克、豬油渣200克、小磨油100毫升,黑胡椒碎20克,蔥、姜、鹽適量。第一步,韭菜切碎。第二步,雞蛋和豆腐分別煎成花。第三步,豬油渣切碎,蔥姜切碎。第三步,所有食材放入調料盆,放鹽、胡椒碎和小磨香油,拌勻即可。

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